Все для автоВсе для автоКрасота и здоровьеКрасота и здоровьеЮвелирные изделияЮвелирные изделияСтроительные материалыСтроительные материалыДетские товарыДетские товарыЧасыЧасыОдежда и обувьОдежда и обувьЭлектроникаЭлектроникаМебельМебельСпорт и ХоббиСпорт и ХоббиДля дома и садаДля дома и садаТехника для домаТехника для домаКнигиКниги

Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник

Артикул:557438
Голосов: 0
000
Товар купили 0 раз
2 186.00 руб
Перейти в магазин
В наличии в магазине лабиринт
Доставка точно в срок. Подробности доставки см. в магазине
Поделиться
О товареОписание
Авторщербаков владимир георгиевич, лобанов владимир григорьевич
ISBN9785811422616
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном сырье. Даны сведения о белках масличных семян и изменениях химического состава под влиянием созревания, послеуборочной обработки, хранения и технологической переработки, определяющих биологическую ценность и безвредность получаемых пищевых и кормовых продуктов. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах растительного сырья, включая дикорастущие растения и созданные в последние годы селекционерами сорта, введенные в промышленное производство. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", а также для бакалавров, магистров, аспирантов и специалистов пищевой промышленности. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированного специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья".7-е издание, стереотипное. Лабиринт В закладки

Доставка по РФ

Стоимость доставки будет указана в Корзине и Личном кабинете в информации о первом заказе.

Оплата и возврат

Узнать сроки и условия возврата мы советуем смотреть на сайте магазина.

Похожие товары
Сравнение 0