Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие

Артикул: 551591
Голосов: 0
0 0 0
Товар купили 0 раз
2 704.00 руб
Перейти в магазин
В наличии в магазине лабиринт
Доставка точно в срок. Подробности доставки см. в магазине
Поделиться
О товаре Описание
Автор охрименко ольга владимировна
ISBN 9785811422371
Пособие содержит 4 главы. Материал первых трех формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена вопросам статической биохимии. Во второй - раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований. В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", профиль: "Организация предпринимательской деятельности в агропромышленном комплексе (АПК)". Его можно рекомендовать студентам пищевых вузов и колледжей, изучающих аналогичные дисциплины. Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции. Лабиринт В закладки

Доставка по РФ

Стоимость доставки будет указана в Корзине и Личном кабинете в информации о первом заказе.

Оплата и возврат

Узнать сроки и условия возврата мы советуем смотреть на сайте магазина.

Похожие товары