Все для авто Все для авто Красота и здоровье Красота и здоровье Ювелирные изделия Ювелирные изделия Строительные материалы Строительные материалы Детские товары Детские товары Часы Часы Одежда и обувь Одежда и обувь Электроника Электроника Мебель Мебель Спорт и Хобби Спорт и Хобби Для дома и сада Для дома и сада Техника для дома Техника для дома Книги Книги

Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие

Артикул: 549147
Голосов: 0
0 0 0
Товар купили 0 раз
1 837.00 руб
Перейти в магазин
В наличии в магазине лабиринт
Доставка точно в срок. Подробности доставки см. в магазине
Поделиться
О товаре Описание
Автор рудаков олег борисович, семенова ирина николаевна, лесникова эльвира петровна, полянский константин
ISBN 9785811419548
В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям "Товароведение", "Торговое дело", "Менеджмент", "Управление качеством", а также для магистрантов, аспирантов, работников торговых организаций и специалистов, работающих в области экспертизы качества и безопасности продукции. Лабиринт В закладки

Доставка по РФ

Стоимость доставки будет указана в Корзине и Личном кабинете в информации о первом заказе.

Оплата и возврат

Узнать сроки и условия возврата мы советуем смотреть на сайте магазина.

Похожие товары
Сравнение 0