Ни одна кухня в мире не обходится без N-ного количества посуды. Кто-то ограничивается небольшим набором, достаточным для холостяцкого быта. А у кого-то на кухне в многочисленных шкафах нет ни одной пустой полки.
Общее описание
Выбирая посуду, мы руководствуемся целым рядом критериев. На первом месте стоит ее функциональность. На втором – удобство в уходе. Важны также материалы, из которых она сделана, и технологические особенности. Например, вид антипригарного напыления и свойства однослойного или многослойного дна.
Прежде чем купить посуду, разберемся в ее классификации. Ее можно разделить на универсальную, предназначенную для приготовления разных блюд, и специальную для приготовления конкретного блюда. Например, сковороды вок, наборы для фондю и казаны для плова.
Особняком стоит индукционная посуда. В отличие от газовых и электрических плит у индукционных моделей конфорки не нагреваются. Кастрюля разогревается за счет вихревых индукционных токов, проходящих через дно.
Выпускаются также туристические наборы посуды, обычно сделанные из легкого алюминия.
При выборе посуды, помимо назначения, следует обратить внимание на функциональные особенности. Например, на наличие съемной ручки у сковороды, возможность использования в духовке и мытья в посудомоечной машине.
Для того чтобы кухня выглядела привлекательно, лучше выбрать не разрозненные предметы, а набор посуды в едином стиле.
Категории и виды
Посуда для термического приготовления пищи включает в себя большую группу предметов, у каждого свое назначение.
Перечислим основные категории и виды:
- посуда для варочной поверхности: кастрюли, сковороды для жарки и тушения, сковороды-гриль, сотейники, ковши, скороварки, сковороды вок;
- посуда для духового шкафа: противни, формы для выпечки и запекания;
- для чая и кофе: чайники, кофейники, турки, френч-прессы;
- посуда для сервировки: столовый сервиз, кофейный и чайный сервиз, стаканы и бокалы из хрусталя и стекла;
- столовые приборы.
Помимо посуды для приготовления блюд требуется огромное количество кухонной утвари. Все виды перечислить невозможно, назовем лишь наиболее часто используемые. Например, половники, шумовки, набор ножей, разделочные доски, прессы для чеснока, терки и еще огромное число других предметов.
Конечно, без каких-то из аксессуаров можно обойтись, но те, что вошли в список, незаменимы. Любой магазин посуды сегодня может предложить широкий ассортимент кухонной утвари. Не является исключением и этот каталог.
Выбираем посуду для дома
Перед покупкой сначала надо определиться, какая именно посуда подойдет для вашей кухни. Дизайн, конечно, имеет важное значение. Но мы остановимся на материалах, из которых она сделана.
Эмалированная посуда традиционно пользуется популярностью. Ее делают из алюминия, стали или чугуна и покрывают экологически чистой эмалью. Для этого используют фарфоровую или стеклоэмаль. Она универсальна и безопасна, не дает продукту вступать в реакцию с металлом. Имеет гладкую поверхность, создает надежную защиту, не боится красителей, щелочной и кислой среды.
Посуда из нержавейки тоже широко распространена. Нержавеющая сталь инертна, не вступает в реакцию с продуктами, не требует защитного покрытия, быстро нагревается. Материал пластичен, из него можно создавать посуду любой формы.
Стеклянная жаропрочная посуда экологична, абсолютно безопасна, не боится солей и щелочей.
Керамическая посуда аккумулирует тепло и затем медленно его отдает продуктам. Приготовленные в ней блюда получаются сочными и вкусными.
